如果一個(gè)100平米的保鮮庫(kù)成本在7-8萬(wàn)元左右，一個(gè)100平米的肉類冷柜成本在12萬(wàn)元左右，那么冷庫(kù)的容積需要400立方米的。事實(shí)上，冷藏的成本也與儲(chǔ)存的貨物有關(guān)。如果我們需要儲(chǔ)存更多的食物，往往會(huì)影響湖北冷庫(kù)價(jià)格，這也是需要我們注意的。

如果冷卻后的肉需要短時(shí)間存放，那么我們可以將冷卻后的肉直接放入冷庫(kù)工程?？梢愿鶕?jù)自己的需要調(diào)節(jié)冷藏室的溫度，可以控制在零下一度，同時(shí)保持恒溫。每天的溫度升降不應(yīng)超過(guò)0.5度，因?yàn)檫@樣的要求往往會(huì)影響冷庫(kù)的成本。如果冷庫(kù)的溫度不能得到有效控制，往往會(huì)導(dǎo)致儲(chǔ)存的貨物出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。要想延長(zhǎng)肉類的保存時(shí)間，進(jìn)出貨物時(shí)需要有效控制溫升現(xiàn)象。同時(shí)，建議濕度保持在85%左右。溫度和濕度都可以調(diào)節(jié)，但所需溫度越低，冷藏成本越高。如果要有效延長(zhǎng)儲(chǔ)存商品的保質(zhì)期，在設(shè)置冷庫(kù)時(shí)，如果溫度下降，就要增加濕度。一般溫度每下降一度，濕度也要增加5%左右。

在冷藏期間，我們需要根據(jù)肉的溫度來(lái)儲(chǔ)存肉。一般放入冷庫(kù)后，可以有效保存15到20天。與肉末和白肉相比，冷藏時(shí)間明顯較短，通常只有5至7天。這是因?yàn)樵诩庸み^(guò)程中，會(huì)有污染，肌肉表面積也會(huì)增大，也會(huì)對(duì)微生物產(chǎn)生繁殖。所以肉類冷藏對(duì)溫度有嚴(yán)格的要求。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，往往會(huì)對(duì)冷庫(kù)的成本產(chǎn)生一定的影響。凍肉冷藏后，也要定期進(jìn)行質(zhì)量檢查。當(dāng)溫度變化時(shí)，需要在**時(shí)間內(nèi)處理。